photo by:ISHIKAWA Natsuko
巾着煮びたし


巾着を煮る時は、てっぺんまで味が染み込むように時々、煮汁を回しかける。
 落としぶたの代わりに、ペーパータオルを使用しても◎

お弁当に詰める時は、煮汁をある程度 切ってから詰めましょう。