photo by:ISHIKAWA Natsuko
紫キャベツのナムル

私の大好きな常備菜。朝食に必ず摂り、1日のスタートを切ります。


塩もみの途中に、水分が出てきてしっとりする瞬間があります。そう感じたら→5分置きます。
 5分置いた後は、塩を洗い流し、ギュッとしっかりと絞る。

白だし...大さじ2 が少し塩辛いと感じましたら大さじ1と1/2にしてみて下さい。

仕上がりは、ナムル液を全て吸ってる状態なので、お弁当に詰めるのも楽です。