photo by:ISHIKAWA Natsuko
豚肉とまいたけと長ねぎの白だし炒め


前もってBの水溶き片栗は作っておく。
(片栗粉に水分を含ませておく事で、混ぜる時の失敗が軽減されます)
 仕上げに混ぜる時は、必ず火を止めてから。再び、中火で混ぜ合わせます。
(再び、火を入れる事で水っぽくなるのを防ぎます)